椒麻鮮筍
本公司採用高海拔特級鳳尾筍醃製而成之原料筍絲,搭配四川大紅袍特製麻辣配方 ,精心製作出 「華南鼎辣椒麻鮮筍」該類產品為新潮流口味之農產加工品，為市場新概念傳統產品。
本公司採用高海拔特級鳳尾筍醃製而成之原料筍絲,搭配四川大紅袍特製麻辣配方 ,精心製作出 「華南鼎辣椒麻鮮筍」該類產品為新潮流口味之農產加工品，為市場新概念傳統產品。口味清香獨特，極緻品味椒香麻辣、纖維細緻口感脆適合多重口味消費群之佐餐、調理聖品，為早餐、宵夜清粥附菜、正餐調理菜色及饅頭麵食夾菜之絕佳選擇。
麻辣玉筍炒雞絲
材料Ingredients
華南椒麻鮮筍
1罐
柳松菇
100g
雞胸肉
200g
蔥
1根
辣椒
1根
蒜頭
2粒
調味料Seasoning
高湯
2大匙
鹽
適量
味醂
1大匙
醃料
水
2大匙
鹽
1/3茶匙
酒
1/2茶匙
太白粉
1大匙
作法Methods
- 將柳松菇切適當長度，蔥切段，辣椒切絲，玉筍切絲、蒜頭拍碎備用。
- 雞胸順紋切絲，拌入醃料略醃。
- 將步驟2的雞絲入微微煮沸的水中燙至變色撈出瀝乾。
- 鍋中入少許油爆香蔥、辣椒、蒜頭，入柳松菇略炒，再下調味料。
*味醂可以取代糖的調味，並且除了提供甜味，比糖更增加香氣。 - 將步驟3的雞絲和筍絲入鍋翻炒至熟即完成此道料理。