椒麻鮮筍

本公司採用高海拔特級鳳尾筍醃製而成之原料筍絲,搭配四川大紅袍特製麻辣配方 ,精心製作出 「華南鼎辣椒麻鮮筍」該類產品為新潮流口味之農產加工品,為市場新概念傳統產品。


本公司採用高海拔特級鳳尾筍醃製而成之原料筍絲,搭配四川大紅袍特製麻辣配方 ,精心製作出 「華南鼎辣椒麻鮮筍」該類產品為新潮流口味之農產加工品,為市場新概念傳統產品。口味清香獨特,極緻品味椒香麻辣、纖維細緻口感脆適合多重口味消費群之佐餐、調理聖品,為早餐、宵夜清粥附菜、正餐調理菜色及饅頭麵食夾菜之絕佳選擇。


麻辣玉筍炒雞絲

 

材料Ingredients

華南椒麻鮮筍
 
1罐
柳松菇
 
100g
雞胸肉
 
200g
 
1根
辣椒
 
1根
蒜頭
 
2粒

 

調味料Seasoning

高湯
 
2大匙
 
適量
味醂
 
1大匙

 

醃料

 
2大匙
 
1/3茶匙
 
1/2茶匙
太白粉
 
1大匙

 

 

作法Methods

  1. 將柳松菇切適當長度,蔥切段,辣椒切絲,玉筍切絲、蒜頭拍碎備用。
  2. 雞胸順紋切絲,拌入醃料略醃。
  3. 將步驟2的雞絲入微微煮沸的水中燙至變色撈出瀝乾。
  4. 鍋中入少許油爆香蔥、辣椒、蒜頭,入柳松菇略炒,再下調味料。
    *味醂可以取代糖的調味,並且除了提供甜味,比糖更增加香氣。
  5. 將步驟3的雞絲和筍絲入鍋翻炒至熟即完成此道料理。