麻油白腐乳

本公司採用北美進口特級黃豆製成之豆腐搭配獨家特有毛黴菌發酵之腐乳,添加特調麻油,使其豆腐乳散發出天然香味四溢的麻油香,絕無添加其他添加物 .


白腐乳為豆腐乳之一,是一種古老的漢族名菜。 是用大豆原料製成豆腐胚,再利用毛黴菌接種在豆腐胚上經發酵製成的。採用傳統手工把一塊塊豆腐裝進玻璃瓶內 , 豆腐乳種類繁多,口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火鍋調料等。 亦可腐乳蝦仁炒蛋、腐乳五花肉。


 腐乳炒空心菜

材料Ingredients:          調味料Seasoning:

空心菜-----------1把          華南麻油辣腐乳-------1-2塊

葱段-------------少許          水-------------------------適量

米酒------------1大匙         辣椒半條切片------------少許

薑片-------------適量

                                           

 

作法Methods:

 

  1. 油熱爆香蔥, 薑,及辣椒 後。
  2. 到入空心菜後拌炒, 淋入米酒增香氣, 再淋入少許熱水。
  3. 蓋上鍋蓋燜約2分後
  4. 淋入豆腐乳汁(水與豆腐乳汁先拌勻再加入)後 調整味道(若太鹹可加些糖) 拌炒均勻。
  5. 即可起鍋。