香脆脆條瓜

本公司採用特級小條瓜,佐加天然海鹽歷經90天發酵醃製而成之原料條瓜, 並採用極品醬油精心製造之華南脆條瓜。


本公司採用特級小條瓜,佐加天然海鹽歷經90天發酵醃製而成之原料條瓜, 並採用極品醬油精心製造之華南脆條瓜。

該類產品為中式口味之農產加工品,口味清淡合宜,口感微甜低鹽、纖維細緻口感脆,適合各年齡層消費群之早餐、宵夜佐餐、調理聖品,正餐調理菜色(拌炒肉類)爽脆下飯,添加雞肉燉湯口味獨特,為市場傳統產品用途廣泛之產品。


脆條瓜碎肉丸子

 

材料

豬絞肉 
 
肉500g
華南脆條瓜罐頭
 
半罐
蔥末
 
1根
薑末
 
20g

 

調味料

華南壺底蔭油清
 
適量
黑胡椒粉
 
適量
米酒
 
1-2湯匙

 

 

作法Methods

  1. 備料:薑切薑末,蒜頭切末,蔥切蔥花,華南脆條瓜切碎。
  2. 肉丸子:把蔥花倒入絞肉裡面,再倒入華南脆條瓜切碎,清醬油,黑胡椒粉,加點脆條瓜湯汁,用手把肉攪拌均勻,再開始捏自己喜歡的大小。
  3. 醬汁:開始起鍋下油,放下薑末跟蒜末爆香,再倒入水.清醬油.脆條瓜湯汁,花椒粉,跟少許黑胡椒粉和米酒。
  4. 醬汁滾了,肉丸子一顆一顆慢慢放下去,太快丸子很容易散開的,先悶煮五分鐘,再試試醬汁鹹度,不夠再加調味料,再悶煮五分鐘,然後就可以乘盤了。乘盤後,灑上蔥花。