壺底蔭瓜

本公司採用特級越瓜醃製而成之原料瓜胚,以傳統黑豆豆麴入壺甕經90~120天蔭製成瓜胚,瓜胚熟爛且風味甘醇。


本公司採用特級越瓜醃製而成之原料瓜胚,以傳統黑豆豆麴入壺甕經90~120天蔭製成瓜胚,瓜胚熟爛且風味甘醇。

添加同樣以180天蔭製之黑豆蔭油調味,使其瓜胚熟透入味風味特佳故稱壺底蔭瓜。遵古精製之華南壺底蔭瓜可即食、煮湯可搭配肉類調味燉滷。

該類產品為台式口味之農產加工品,口韻醇厚味甘留香,極緻品味為市場傳統優質產品。

細緻口感入口即化,適合各年齡層消費群之佐餐、調理聖品,為早餐、宵夜清粥附菜、正餐調理菜色之美食佳餚。


蔭瓜香菇雞湯

 

 

材料

華南壺底蔭瓜
 
1罐
雞腿肉切塊
 
1.2支
乾香菇
 
4-5朵
 
少許

 

作法

  1. 乾燥香菇泡水備用。
  2. 雞肉洗淨滾水川燙撈起備用。
  3. 取湯鍋放入蔭瓜、泡發香菇、雞肉,倒入蔭瓜汁、香菇水,再加入食用水至鍋九分滿。
  4. 電鍋外鍋二杯水,跳起即可。

 


 

蔭瓜蒸魚

 

 

材料

華南壺底蔭瓜
 
1罐
 
1條
薑絲
 
少許
 
少許
米酒
 
1湯匙

 

作法

  1. 把魚用熱水淋過。
  2. 把薑絲,蔭瓜連同蔭瓜汁米酒淋上蒸10分 若魚稍大,蒸15分。
  3. 蔭瓜湯汁太鹹可加一些開水。